Wortel

De naam verraad het al, wortel behoort tot het wortelgewas. De wilde peen kruist zich makkelijk met de wortel. Waardoor er witte wortelen tussen de gekweekte wortelen kunnen zitten. Wortelen zijn rijk aan beta-caroteen, deze word in het lichaam omgezet naar vitamine A.

Meestal is nachtblindheid een erfelijke aandoening maar vitamine A tekort geeft hetzelfde probleem. Dus inderdaad ‘Goed zicht op worteltjes’ vooral in het donker!