Kleine Bevernel voor levenskracht
Voor de oorspronkelijke bewoners van Amerika was de kleine bevernel wat ginseng voor de Chinezen of de taigawortel voor de Russen betekent: een verkwikkend en essentieel middel dat levenskracht geeft. De wortel heeft een kruidige smaak en laat vervolgens een brandend scherpe smaak op de tong achter. De jong blaadjes hebben een komkommer smaak.
Toepassingen voor Bevernel
- Thee zetten van de wortel
- Blaadjes gebruiken als kruid in salades en soepen
- Blaadjes gebruiken bij visgerechten, bijvoorbeeld bij gestoofde kabeljauw
