Een leven lang melk drinken?

Een leven lang melk drinken? Dit is ook al zo’n punt waar de meningen over verschillen. Als je leeft zoals het voedingscentrum voorschrijft dan ‘Ja’. Als je naar de werking van jouw lichaam kijkt kun je twijfelen. Het is namelijk zo dat het darmsap diverse enzymen bevat zoals amylase, maltase en sacharase. Enkel in de babytijd zie je een extra enzym in de darmsap namelijk lactase. Lactase zet lactose om in het molecuul glucose en galactose. Later verdwijnt deze enzym uit de darmsap.

Calcium is natuurlijk nodig om het bottenstelsel sterk te houden. Hieronder een schema met eerst zuivelproducten en het bijbehorende calciumgehalte. Daarna voedingsstoffen met het calcium gehalte van hoog naar laag: