Een leven lang melk drinken?

Een leven lang melk drinken? Dit is ook al zo’n punt waar de meningen over verschillen. Als je leeft zoals het voedingscentrum voorschrijft dan ‘Ja’. Als je naar de werking van jouw lichaam kijkt kun je twijfelen. Het is namelijk zo dat het darmsap diverse enzymen beval zoals amylase, maltase en sacharase. Enkel in de babytijd zie je een extra enzym in de darmsap namelijk lactase. Lactase zet lactose om in het molecuul glucose en galactose. Later verdwijnt deze enzym uit de darmsap.

Calcium is natuurlijk nodig om het bottenstelsel sterk te houden. Hieronder een schema met eerst zuivelproducten en het bijbehorende calciumgehalte. Daarna voedingsstoffen met het calcium gehalte van hoog naar laag:

zuivelproducten (100 ml)Calcium (mg)
volle melk120
halfvollemelk116
volle yoghurt120
magere yoghurt140
Niet zuivelproducten (100 g)Calcium (mg)
gedroogde rozemarijn1300
kaneel1200
tahin900
komijnzaad930
gedroogd zeewier850
sesamzaad780
kruidnagel650
kerrie500
peper400
gedroogde chilipoeder275
gedroogde sojabonen260
amandelen250
bladselderij250
lijnzaad250
verse basilicum250
hazelnoten220
rauwe groene kool210
boerenkool210
cayennepeper150
verse bieslook130
chinese kool125
tofu200
gedroogde vijgen190
paprikapoeder180
nootmuskaat170
pistache noten136
paranoten130
cacaopoeder114
maanzaad110
verse broccoli105
tempeh100
marmite100
koolrabi100
gedroogde kikkererwten100
gebakken lekkerbek100
olijven95
walnoten90
Een leven lang melk drinken?