Chayote, kent u haar?
Dit kan een stekelig typje zijn. Haar aliassen zijn Citroenaardappel, klimaardappel, Guatila, Chouchou, Chuchu, Choko, Cho-cho, Mirliton, Christophine, Cidra, Centinarja, Labu Siam, Centinaraja of Pipinola.
De gehele plant is eetbaar de vruchten, zaden, bloemen, bladeren, de groeischeuten & de de wortelknollen. De plant heeft zowel vrouwlijke als mannelijke bloemen. De mannelijke bloemen groeien in trossen in de bladoksels. De vrouwlijke bloemen zitten solitair in de bladoksels. De hangende groene vrucht is peervormig en kan wel 1 kilo zwaar worden. De Chayote met grote stekels hebben de beste smaak. De vrucht smaakt komkommerachtig.
Ondanks de zachte en sappige substantie kun je de vrucht stoven en bakken. De zachte structuur blijft behouden zonder papperig te worden. De vrucht kan in Nederland geteeld worden in ieder geval die met stekels. De eigenlijke komaf van deze plant is Midden-Amerika. De Azteken en de Maya’s kende deze plant reeds.
