Lekker over de gebraden kip of eend

Granaatappelmelasse is een dikke siroop van ingekookt granaatappelsap. Granaatappelsap komt van de granaatappel. De smaak is zoetzuur, een beetje te vergelijken met echte rinse appelstroop of met balsamicoazijn. De melasse is te koop bij Turkse en Marokkaanse winkels. Wie er niet aan kan komen, gebruikt balsamico met, zo nodig, een drupje honing of granaatappelsiroop.