Paprika meer dan groen, rood & geel

Wij in Nederland kennen vaak de stoplicht paprika’s, er zijn veel meer kleuren: wit, mint, bruin, paars en lilla.

Paprika’s zijn familie van de rode pepers. Enkel zijn de paprika’s niet heet in de mond doordat de capsaichine ontbreekt. Paprika’s zijn rijk aan vitamine C en foliumzuur. Paprika’s behoren tot de vruchtgroenten. Vooral de rode paprika’s bevatten veel vitamine C.