Amchur uit de Noord-Indiase keuken

De onrijpe groene mango word gedroogd en vermalen tot poeder. Deze kruiden wordt vooral in de Noord-Indiase keuken gebruikt. Het geeft een fruitig zure smaak aan gerechten met vis, vlees, groenten en curries.

Andere namen voor Amchur

Zoals vaak het geval is met gerechten, fruit en kruiden zijn er meerdere schrijfwijzen. Andere benamingen voor amchur zijn amchor, amchoor, gedroogd mangopoeder, amchur powder of mango powder.