Voedingsvezels
Voedingsvezels zijn de onverteerbare meervoudige koolhydraten zoals bijvoorbeeld cellulose. Andere voedingsvezels zijn pectine, guargom, hemicellulose en lignine.
Vroeger was men in de veronderstelling dat voedingsvezels geen enkele nut diende. Ze zijn namelijk onverteerbaar, je lichaam kan er niets uithalen. Tegenwoordig weten we beter. Voedingsvezels zijn ontzettend belangrijk voor de spijsvertering en stoelgang. Het bepaald de snelheid van de spijsvertering en de consistentie van de stoelgang.
