Beta-caroteen

Bèta-caroteen
Bèta-caroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A daarom word het ook pro-vitamine A genoemd. Het zorgt, net als vitamine A, voor een goede weerstand en is erg belangrijk voor het gezichtsvermogen, maar ook voor gezonde botten, tanden, huid en voor de groei. Het lichaam zet niet meer bèta-caroteen in vitamine A om dan het lichaam nodig heeft, het is als het ware een veilige vitamine A. De omrekeningsfactor van bèta-caroteen naar vitamine A is 1:12.

Waar komt bèta-caroteen voor?
Bèta-caroteen komt voor in (donker)groene bladgroente, zoals spinazie, en in koolsoorten. Ook wortelen bevatten veel bèta-caroteen, net als mango’s en mandarijnen. Bèta-caroteen geeft de karakteristieke kleur aan oranje en gele groenten en fruit.

Extra inname van Bèta-caroteen en roken
Rokers hebben bij een inname met synthetische preparaten van meer dan 15 milligram bètacaroteen mogelijk een verhoogd risico op longkanker.