DE GEDROOGDE WORTEL VAN DE ALANT RUIKT MIN OF MEER NAAR VIOOLTJES
De Griekse Alant (Inula helenium) bloeit met prachtige gele bloemen. De naam is afgeleid van Helena, echtgenote van Koning Menelaus. Een prachtig verhaal over het paard van Troje. De wortel smaakt zwak bitter en bevat een meelachtig poeder ‘inuline’. De wortel bevat ook een vluchtige olie waar kandij van gemaakt word & toegediend tegen hoesten.
Vanaf de achttiende eeuw werd de wortel geconfijt met suiker. Het werd als snoep gegeten om langer zonder een maaltijd te kunnen, een opkikkertje.
De Griekse Alant is bekend in de signatuurleer als zeer nuttig voor maag en spijsvertering.